国宴鲍”是怎么来的？

自古被称为“海八珍”之一，深受人们的青睐。而我国国宴上所用的鲍则更是鲍中精品。那么，你知道我国的国宴鲍产自哪里吗？又是谁将鲍鱼送上了国宴的呢？

时间要追溯到37年前。1972年2月21日，美国总统尼克松来华访问，中美邦交翻开了崭新的篇章。在尼克松访华前，周恩来总理亲自审定菜谱，并决定用辽宁的新鲜鲍来展示中国源远流长的饮食文化。

1971年12月，国务院把采捞新鲜鲍的任务下达给了辽宁省，继而省里又下达到长海县，因为这里有鲍资源丰富的獐子岛。但此时此刻的獐子岛已是数九隆冬，海水温度已至0℃以下，鲍去了较深的海底过冬，渔民也早已弃船上岸，这时候到海底采捕新鲜鲍，简直就是玩儿命。